明治10年創立老舗　東大寺前の和風レストラン

コロナ疲れやコロナ慣れなどなど、、、

今までなかった言葉が次々と生まれてますね。

暖かい陽気に包まれて桜も咲きはじめ、春の訪れを感じている日々ですが、以前観光客は少ないです。まだ当分は続きそうですね。三山もお休みや時間短縮しながらではありますが、出来るだけ営業致します。また新しいメニューも日々増えては消えてを繰り返してお待ちしております。

4月の定休日

2日

7日

9日

16日

23日

30日

平素は三山をご利用いただき誠にありがとうございます。現在、新型コロナウイルス感染拡大防止に向けた国の方針に基づき、次のような対策をとっております。

マスクの着用、アルコール消毒等の衛生管理の徹底

間隔を十分に取ったテーブル席のご案内

営業時間の短縮

お客様およびスタッフの安全第一に営業しております。お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、ご理解ご協力の程よろしくお願い申し上げます。

牛まぶし　三山

おはようございます😃

爽やかな朝を迎えました！

奈良公園は雲一つない快晴です。

今日はモーニング営業してます。

お散歩がてら寄ってください。

スタッフは僕ひとりなので

少しお待ちいただくかもしれませんが、

オールディーズのBGMを聴きながら

朝クレープでもいかがですかー？

洋食のテイストを多く取り入れている

三山ですが、お召し上がりいただく際は

お箸で食べていただきます。

不思議なもんで、お箸で食べるだけで

和風になります。日本人の多くは

幼い頃からお箸でご飯をたべますし、

お箸で白ご飯を食べるってだけでもなんだか

ホッとしますよね。そんな日常にも

お客さんに喜んでもらえるヒントが

転がっていると思います。

３月に入ってもコロナウイルスの影響が増すばかりでございます。

若いころからじっとしているのが苦手な私は、

暇があると試作を試し、いますぐに使うことはなくとも

未来のために時間を使おうと考えておりました。

今、看板メニューの牛まぶしもその一つです。

牛まぶしのタレは、試行錯誤を繰り返して作り出しましたが

最初は特別料理のご予約をいただいたときに

考え出したステーキのソースとして提供しました。

それから４～５年たって、牛まぶしをメニュー化するときに

ふと思い出してレシピを頼りに作っていたら、

めちゃくちゃマッチするではないですか！

ほかにも試していたソースはすべて却下！

以後、現在に至るまでお客様に愛される

存在となりました。

何もしない今の延長に未来はない、いつかいつかって言ってても来ないんです。

もがき苦しむ日もありますが、未来のために今日も張り切って営業いたします。