明治10年創立老舗　東大寺前の和風レストラン

２年前からこちらの修学旅行生限定ランチマップにのせていただいてますが

来年度もご依頼があり掲載いただけることになりました！

2019年、色々な事がありましたがこうして無事に新年を迎える事が出来ました。

楽な事ばかりではありませんでしたが、振り返ればどんな時も人に

助けていただき今日に至っているという事を改めて実感致します。

ありがとうございます♪

元旦はゆっくりと家族で過ごさせていただき、

１月２日から新年の営業スタートいたしました。

正月連休の間、連日の満席とありまして忙しくも

ありがたい日々でしたが、昨日、今日とは雨の影響も

あってゆっくりとした営業となりました。

２０２０年始まってまだ１週間ですが、ジェットコースターのような

毎日です。

謹んで新春をお祝い申し上げます。

旧年中はご愛願承り厚く御礼申し上げます。

今年もスタッフ一層ご満足いただけますよう努めてまいりますので

本年も引き立てのほどよろしく申し上げます。

今年も残すところわずかとなりました。

本年もたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました。

来年もより、皆様に満足いただけるお店作りをめざしていきます。

２０２０年もどうぞよろしくお願いいたします。

新しい年が皆様にとって素晴らしい一年になりますようお祈りいたします。

年内は３１日まで休みなく頑張ります！

三山の歴史上はじめて元旦にお休みをいただきます。

なんせお正月にお休みさせていただくなんて

初めての経験なのでどう過ごしてよいのかわからず

戸惑っているのが正直な感想ですが、

他のスタッフには喜んでいただける休みになるとおもい

思い切って元旦を休みにいたしました。

２日より張り切って営業いたしますので

ご来店お待ちしております。

１月の定休日

１日

９日

１６日

２３日

３０日

今年もあと１か月をきりました。

怒涛のように過ぎていった一年でしたが

【感謝】という言葉しか思い浮かびません。

今年も三山という小さなお店で出逢いあり、別れあり

笑いあり、涙あり。。。いろいろなドラマがあって

すごく楽しいと同時に、こういう連鎖っていいなって思います。

１２月の定休日

５日

８日

１２日

１９日

２５日　２６日

※１月１日はやすみます。

８日は奈良マラソンで混雑が予想されるため

営業いたしません。また、来年元旦はお休みをいただきます。

２日より張り切って営業いたしますのでよろしくお願いいたします。

いつも三山を支持してくださって誠にありがとうございます。

さて、この度２０２０年より新規の、団体のお客様様、個人のお客様にかかわらず

すべてのご予約はお承りできません。

大変ご迷惑をおかけすることになりますが何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

【決断に至った経緯】

今まではご予約をくださったお客様を優先して、お席をご用意し、お料理もなるだけ

温かく、直前に調理する形をとってました。それゆえ、11時オープンはできません。

何も知らずにオープンと同時に来てくださったお客様には

毎度ご不便をおかけしておりました。

今回 大胆に改革すると お客様にご迷惑を おかけします。お客様も減ると思います。
悩みましたが また新しい三山スタイルをゼロから 挑戦してみます。

なお、現在いただいております来年分のご予約に関しましては

責任をもってやらしていただきますのでご安心ください。

今後とも三山をよろしくお願いいたします。

新メニューになってはや１か月、、、

台風などの悪天候に、消費税増税、個人的なことで

バタバタとした１０月でした(;^_^A

新メニューには、以前にはあった炊き合わせをメインとしたお料理が

ありません。以前からお越しのお客様は、少しばかり困惑なさった

方もいらっしゃいました。

一昔前は、お料理は変えない、変えてはいけないような

時代がありました。

しかし、今は違います。

どんどん新しいことを取り入れ、活き活きと活性化してると

人が自ずと集まると考えております。

リスクを恐れず乗り越える勇気をもって店の方針をスパッと変える。

これができないといつしか飽きられ退屈な結果になってしまうでしょう。

そして、未来の料理人のためにも新しい道を作ってあげたいとおもってます。

１１月の定休日

７日

１４日

２１日

２８日

メニューを一新しますとと伝えしてからのこの１か月は

本当にいい経験になりました。まず頭の中にあった

献立や構成を具体化し、試食を繰り返し、見た目も

何度となくやり直し、、、ほんまに１０月までに間に合うのか・・

心が折れそうになりましが、心強いスタッフたちのおかげで

無事１０月１日から新メニューがスタートしました。

まだ初めて数日間しか過ぎてませんが、順調なすべりだしになったと

自負しております。

１０月からもう一つ、重要なことが変わりました。

世間でも騒がれております消費税１０パーセントです。

それに伴い、お値段も少し変わりましたが、

なるべくお客様の負担にならないように努力しました。

ので牛まぶしは９月までと同じ料金です。

１０月のお休み

３日

１０日

１２日

１７日

２４日

３１日

ずっと悩んで悩んで悩んでいましたがついにラインナップが完成しました！

１０月以降、こちらのメニューに変更いたします。

【団体のご予約をご検討のお客様へ】

メニューの変更に伴い、１０名様以上のご予約は

ビストロランチ（ローストビーフ）のみとさせていただきます。

ご迷惑おかけいたしますが、何卒宜しくお願い致します。

【少しずつ秋のような日が続いている今日この頃・・・】

このフレーズから始めようと、考えていたら今日はまた夏日・・・

すんなりと秋にはならないようですが、

日が暮れるのは早くなりましたね。

夏のピークは過ぎ、少しではありますが落ち着いてきた

三山ではありますが、来月から新メニューに変わるため、

日々頭を悩ませてます。って言ってもすでに８割は完成してまして

メニューもほぼ出来上がってます。どうにか１０月までには間に合わせますので

もうしばらくおまちくださいませ。

９月の定休日

５日

１２日　１３日

１９日

２６日