BBQ♪

今回は営業時間外のお話です。

先日、親睦会の意味合いを込めた

BBQをしました♪ 三山に入りたての子や

もう何年もいてくれている頼もしい子たち

はたまた現在、休職中の人もみんな集まって

ワイワイ楽しみました!

 

僕は、常にその時のベストを尽くしているつもりですが

お料理、接客、経営戦略などなどまだまだ未熟で

人に語れるほど偉くもありません。

 

けれど一つだけ自慢できるのは、

このすばらしいメンバーを集めたことですね。

みんな素晴らしいスタッフに囲まれて

僕は幸せな時間でした。

みんな頼りにしてるで!これからもよろしくな(^^♪

6月の定休日と日記

こんにちわ (^^♪

 

5月も長期GWからはじまり、あっという間にすぎていきましたね💦

4月後半から男の子のアルバイトが数名増えたのですが

みんないい子たちで男前がそろいました!

まだまだ勉強中ですがどうか温かい目でみてあげてください。

 

6月の定休日

6日

13日

20日 21日

27日

安心安全な食材

三山のイチオシは牛まぶしです。

1人でも多くのお客様に召し上がっていただきたく

日々お値段も含めて改良いたしてます。

 

さて、たまにご質問というかご意見をいただきます。

値段が高いと・・・。

 

たしかに某牛丼店や、チェーンの牛カツ屋さんなどから

したらお値段は高めになっております。

しかし、うちの牛肉はA4ランク以上、ほぼA5ランクの

山形牛(たまに大和牛)を使用しております。

召し上がっていただいた方はご納得いただけると思います。

 

割安感のあるお肉。。。

企業努力を謡うお店もありますが、

こういうお肉は背景が全く見えず、産地すら不確かなものもございます。

仮に産地が載っていても、アメリカ産やオーストラリア産などの

国名までしかわからないですよね。

生産地、生産者、産地証明書があると

生産者も牛肉協会ももちろん我々お店も責任と自信をもって

提供することができます。

食の安全を考えたら決して三山のお肉は高くありません。

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洋食のような和食が目標

いまの三山の一押しメニューは牛まぶしやビストロランチのビーフシチューやローストビーフ。これって全部、洋食ですよね。他には挙げればきりがないぐらい洋食要素があります。初めてのお客様はアンバランスに感じられるかもしれませんが、いいものを取り入れようとした結果です。

 

和洋折衷なこの形が1番日本人らしい気がします。日本では、お盆にご先祖様をお迎えして、ハロウィンは仮装して盛り上がり、派手にクリスマスを迎えればすぐにお正月の用意。結婚式は教会であげ、亡くなればお寺へ、、、 この柔軟な考え方は日本人特有な気がします。僕はこんな日本も好きですね^ ^

ランニング

40歳を目前にして、自分の体のことを

考えるようになりました。

半年前からジムに通うようになったのですが、これが楽しい!体をちゃんと動かすのは中学の時の部活以来で自信はなかったのですが、今では週に2〜3のペースで動いてます。

いまの目標は、月に100キロのランニング!

一応この2ヶ月はクリアしてますが、今月はゴールデンウイーク中、ジムを休んでいたので難しそうです。

5月の定休日と日記

新時代、今日から令和です!

なんだか年越しのような雰囲気ですね (笑

前回、元号が変わるときはもっとしめやかだったような・・

 

世間では4月末からの10連休ということですが、

三山は通常通り、5月2日木曜日は定休日となります。

昔はGWの間、休むことなく営業しておりましたが

スタッフも疲れ切った感じで接客してほしくないですし

リズムが狂うことなく仕事できるので近年は

週に一回は必ず休むことにしてます。

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

5月の定休日

2日

8日、9日

16日

23日

30日

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4月の定休日と日記

4月1日、新元号発表されましたね!

【令和】。まだなじみませんがすぐに

親しみを覚えるのでしょう。

初めてバイトの子で平成生まれが来てくれた日のように

あと10数年後、令和生まれの子が来てくれる日を

楽しみにしています。

 

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4月の定休日

4日

10日 11日

18日

25日

 

3月の定休日とトピックス

もう3月ですねー

 

今年の冬はそんなに寒くなく、過ごしやすかったですが、僕は花粉症なのでこれから憂鬱な日々を迎えることとなります(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

 

実はここ数ヶ月、水道の給水管から水漏れを起こしてまして、その修復工事を今月やります。そのために臨時休業することがあると思いますが、ご対応のほどよろしくおねがいいたします。

 

3月の定休日

1日

7日

14日

20日

28日

 

2月の定休日とトピックス

早いものでもう一ヶ月がすぎましたねー

 

1月はお正月から例年少し落ち着くハズなんですが今年はバタバタが続きました^ ^有り難いことです。そして、少しの間ですが、以前いてくれたイケメン君も帰ってきてくれて本当に助かりました。ありがとう!彼は普段、海外の大学に行ってまして、今回もアルバイトは明日が最後、、、 人懐っこくて愛嬌のあるやつなのでスタッフからもお客様からも可愛がられてます。また帰っておいでねー!

 

2月の定休日

7日

14日

21日

28日〜3月1日

新年あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。
昨年も沢山のご来店誠にありがとうございました。

 

今年もたくさんの笑顔に出会えることを願って

元旦から休まず営業いたしております。

 

お正月に毎年訪れてくださるお客様と久しぶりの再会や、

初来店のお客様などたくさんの出会いがありました!

ほんとに感謝感激でございます。

今年もよろしくお願いいたします。

 

そして、1月9,10日は連休となります。

スタッフ一同、年末年始がんばりましたので

しばし休憩させてください(;^_^A

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