こんにちわ。
１月もあっという間に過ぎていきますね。
先日ご予約していただいた
特別会席の中からご紹介させてもらいます。
その名も、洋風「茶碗蒸し」ならぬ「茶碗焼き」。
普通の茶碗蒸しとは全然違い、
まず鰹節の出汁はあまりつかってません。
代わりに牛乳を使い、
アサリや牡蠣が具財なので
クラムチャウダーと茶碗蒸しを足して２で割った感じです。
三山のこだわりは蒸し方。
通常の茶碗蒸しとは違い、オーブンで
焼きながら火を通すので、焼きプリンのような
食感をたのしんでいただけます。
こちら冬季限定 ６３０円（税込）【要予約】
ぜひお召し上がりください。
