おはようございます(^o^)
きのうの夕方、家族でお越しくださったお客様とのやりとりで、
『こんな美味しいクレープ食べたことない』
『クリームがよくある既製品と違って手作りしてるのがわかったし、美味しかったよ』
っていってもらいました!うれしいなー( ̄▽ ̄)
和食をやってるのになんでクレープやら洋風のものをおいてるの?ってお客様からたまに質問されます。こたえは、シンプルに喜んでもらいたいからだけです。僕の考え方なんですが、『和食はこれをしてはいけない』 『これをやらなきゃいけない』って考え方はしません。ただ、そうなるとなんでもありに聞こえますが軸には『和』が絶対ありまして、洋風の商品にも和のテイストは必ずはいってます。