もうコロナ前の日常がどんなんだったか
忘れかけています。
定休日と決まった曜日のみお休みをいただき
残りの日は早朝から仕込み、開店と同時にたくさんの
お客様で店内はごった返し、休憩もとらずに
翌日の仕込みをする。頭では覚えていますが
体はすでに忘れかけてます。
緊急事態宣言がだされていた地域の飲食店では
国や各自治体から補助金がたくさん出ていました。
しかし、奈良県は今のところ国や自治体独自の緊急事態宣言
などはでていないので補助ももちろんありません。
この期間はスタッフの人数を極限まで減らし,
臨時休業を交えながらも営業を続けてきました。
一定の期間、お休みしたほうがお客様にも親切だと思いましたが
そうはしませんでした。完全に休業すればこれまで培ってきたお客様との関係も
薄れ、普段裏方として頑張ってくれている各納入業者さんを窮地に追い込みその信頼関係も
崩れてしまうかもしれません。
ですから、日本中が非常事態のさなかランチにカフェのご利用にたくさんのお客様にご来店いただき
普段と大差なく仕事をさせていただけることを本当にありがたく思っています。
さてこれから桜が開花し、春休みが訪れ、聖火も東大寺にやってきます。
ソーシャルディスタンスをしっかり取り、感染拡大防止に配慮しながら、
皆様をお迎えしますので、今月もよろしくお願いいたします。
